当初人们将许多植物纳入耕作，方法虽然粗糙，却还是有用。他们只 采集有用的植物，把种子留在肥沃残渣里。根据考古证据研判，最初，欧 洲似乎靠小麦、蚕豆、豌豆、芜菁、洋葱、萝卜和甘蓝维生。在中美洲， 玉米、豆类、硬皮南瓜、番茄和酪梨在公元前3500年左右就已成为重要作 物，而秘鲁各聚落则极其仰赖马铃薯。亚洲北部一开始是栽种粟、甘蓝近亲、大豆，还有苹果、桃子家族等乔木类果实。南亚有米、香蕉、椰子、 薯蓣、甘蓝近亲还有柑橘类果实。非洲原住民的作物包括几种近缘却又各 具特色的粟、高粱、稻和香蕉，还有薯蓣和豇豆。欧洲和亚洲一向用芥菜 籽来调味，有时也用姜。辣椒或许一度是美洲最重要的香料。到了约5000年前，苏美尔和埃及发展出最早的文明，今白人们食用的 当地原生植物在那时多半都已纳入食材。中东和亚洲间的往来贸易也可追溯至远古。根据公元前1200年左右埃及的文献记载，当时已有为数庞大的 斯里兰卡肉桂贡品。
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滴答历史
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